Защо е необходим сертификат по FSSC 22000?
Сертификатът е необходим, защото чрез него производителят на храни или на продукти с контакт с храни доказва пред клиентите и потребителите, че може да контролира опасностите за храните и че продуктът му е безопасен за консумация.
FSSC 22000 въвежда изискванията за управление на безопасността на храните. На практика схемата комбинира изискванията на ISO 22000 и ISO/TS 22002-1 (Предварителни програми за безопасност на храните. Част 1: Производство на храни). Подробно сравнение между ISO 22000 и FSSC 22000 ще намерите в статията ISO 22000 и FSSC 22000 — изисквания за хранителната индустрия.
Целта на схемата е да помогне на организациите да произвеждат безопасни храни и безопасни продукти с контакт с храни.
Защо купувачите изискват FSSC 22000?
Купувачите го изискват, защото FSSC 22000 е призната от GFSI (Global Food Safety Initiative) и им дава увереност, че доставчикът работи по международно признати изисквания.
- Търговски веригиМного търговски вериги работят само с доставчици, които имат сертификат по схема, призната от GFSI.
- Международни клиентиМултинационалните компании и чуждестранните купувачи често поставят такъв сертификат като условие.
- Признание от GFSIFSSC 22000 е една от схемите, признати от GFSI, наред с IFS и BRCGS.
- Доверие по веригатаВсеки участник във веригата знае, че суровините и опаковките са под контрол.
Когато доставчиците са сертифицирани по призната схема, доверието се предава по цялата верига — от суровината до рафта.
Кой трябва да използва FSSC 22000?
Схемата е предназначена за одит и сертифициране на системи за управление на безопасността на храните на организации от следните категории:
| Категория | Примери |
|---|---|
| Бързоразвалящи се продукти от животински произход | месо, птици, яйца, млечни и рибни продукти (без клане и разфасоване) |
| Бързоразвалящи се растителни продукти | пресни плодове и пресни сокове, консервирани плодове, пресни и консервирани зеленчуци |
| Продукти с дълъг срок на годност при стайна температура | консерви, бисквити, закуски, масло, питейна вода, напитки, тестени изделия, брашно, захар, сол |
| (Био)химични продукти за производството на храни | витамини, добавки и биокултури |
| Продукти и опаковки с контакт с храни | PVC, хартиени, стъклени и други опаковки |
Какви ползи носи сертификатът?
Сертификатът носи ползи за клиентите, за ефективността на организацията и за управлението на риска.
- Удовлетворени клиентиПродукти, които постоянно отговарят на изискванията за качество, безопасност и гаранция за произход.
- По-ниски оперативни разходиНепрекъснато подобряване на процесите и на оперативната ефективност.
- Оперативна ефективностИнтегриране на предварителните програми, HACCP и принципа за непрекъснато подобряване, познат от ISO 9001.
- По-добри взаимоотношенияПо-добра връзка със заинтересованите страни — персонал, клиенти и доставчици.
- Спазване на законодателствотоРазбиране на законовите изисквания и проверка на спазването им чрез вътрешни одити и преглед от ръководството.
- По-добро управление на рискаПо-голяма съгласуваност и проследимост на продуктите.
Как да получите сертификат по FSSC 22000?
Евро Стандарт Сертификация, като изключителен представител на CERTIND S.A. за България, предлага сертификация по FSSC 22000. CERTIND S.A. има лиценз от Фондация FSSC за сертификация на системи за управление на безопасността на храните.
- 1Запитване и оферта
Опишете дейността и обектите си — ще получите оферта до два часа в работно време.
- 2Етап 1
Одиторът преглежда документацията и готовността на системата.
- 3Етап 2
Одитът на място проверява как системата се прилага на практика.
- 4Сертификат
Сертификатът се издава от CERTIND S.A. и е валиден 3 години, с надзорни одити през втората и третата година.
Одитите се провеждат от български одитори на български език. Ако вече имате сертификат от друг орган, можете да го прехвърлите — процедурата е безплатна, заплаща се само договорената такса за одита.
Въпроси за FSSC 22000
За кого е предназначен FSSC 22000?
За производители на храни и на продукти с контакт с храни — от месо, мляко и растителни продукти до (био)химични продукти и опаковки.
Защо търговските вериги изискват FSSC 22000?
Защото схемата е призната от GFSI и им дава увереност, че доставчикът контролира опасностите за храните по международно признати изисквания.
Каква е връзката между FSSC 22000 и ISO 22000?
FSSC 22000 включва ISO 22000 и добавя техническа спецификация за предварителните програми и допълнителни изисквания. Вижте сравнението на двете системи.
На какъв език се провеждат одитите?
Одитите се провеждат от български одитори на български език в цялата страна.